COCINA - SEGOVIA - PANDORA
Nuestra carta
Cocina de siempre con un toque actual, elaborada con productos de calidad y pensada para compartir, disfrutar y dejarse sorprender.
NUESTRA PROPUESTA
Una carta para disfrutar sin prisas
Una propuesta que combina sabores reconocibles, producto de calidad y recetas pensadas para compartir. Desde los primeros bocados hasta el postre, nuestra carta recorre diferentes formas de disfrutar Pandora.
COMENZAMOS
CON LAS MANOS
Croquetas caseras (8 unidades) de:
Jamón ibérico
15,00 €
Lactosa · gluten · huevo
Bacalao y pimientos
15,00 €
Lactosa · gluten · huevo · pescado
Queso Moncedillo azul
15,00 €
Lactosa · gluten · huevo
Boletus
15,00 €
Lactosa · gluten · huevo
Surtido de croquetas (8 uds.)
15,00 €
Lactosa · gluten · huevo · pescado
Tacos de costilla de cerdo Tex-Mex, a baja temperatura con aliño mexicano, puntos de guacamole y cebolla encurtida
13,50 €
Gluten · soja · mostaza · sulfitos
SEGUIMOS
PARA COMPARTIR
Platos pensados para el centro de la mesa, ideales para compartir y disfrutar sin prisas.
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
27,00 €
Gluten · si se acompaña de pan o colines
Tabla de quesos cinco variedades, cinco cortes
21,00 €
Variedad de quesos Moncedillo con fruta de temporada, mermelada y pan crujiente
Gluten · si se acompaña de pan o colines
Torreznos Pandora con pimentón y lima
14,00 €
Gluten · posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero
Bravas al estilo mojo picón con salsa canaria picantita
13,00 €
Gluten · sulfitos
Nuestras mollejas de siempre, salteadas con cebolla y pimiento verde, al estilo tradicional
22,00 €
Sin alérgenos
Calamar a la andaluza, acompañado de mayonesa de soja y mayonesa de tinta de calamar
21,00 €
Soja · pescado · moluscos · huevo · gluten · posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero
Parrillada de verduras de temporada a la brasa
19,00 €
Frutos con cáscara · lácteos · posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero
DEL
CORRAL
Huevos, aves y recetas llenas de sabor, con ese toque casero y actual que define nuestra cocina.
Huevos rotos con jamón ibérico con base de yema de huevo
18,00 €
Gluten · huevo · posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero
Huevos rotos de tallarines de sepia y base de mayonesa de ajo asado
18,00 €
Gluten · huevo · moluscos · posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero
Tortilla de patata cuajada al momento
12,00 €
Huevo
Tortilla de bacalao cuajada al momento acompañada de brotes tiernos de lechuga
14,00 €
Huevo · pescado
Muslitos cajún bien crujientes con mayonesa de chipotle
13,00 €
Huevo · posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero
Alitas deshuesadas japonesas bañadas en aliño con base de salsa Hoisin y pintadas con mayonesa de mostaza
15,00 €
Mostaza · soja · gluten · sésamo
Revuelto de huevos y queso Moncedillo Original con tartar de salmón marinado en soja
18,00 €
Huevos · queso · pescado · soja · gluten · posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero
DE LA
HUERTA
Verduras, ensaladas y producto fresco con elaboraciones llenas de sabor, color y temporada.
Ensalada César de brotes tiernos de lechuga, fingers de pollo troceados, bacon crujiente y salsa César casera
17,50 €
Pescado · lactosa · huevo · sulfitos · gluten
Ensalada de cogollos de lechuga a la brasa, pimientos asados caseros y ventresca de atún en aceite
15,50 €
Sin alérgenos
Ensalada templada de queso de cabra aliño de miel y mostaza con frutos secos y pasas
17,50 €
Lácteos · sulfitos · frutos con cáscara · mostaza
Flor de alcachofa confitada con foie y romesco de piquillos
18,50 €
Frutos con cáscara · sulfitos · lactosa
Aguacate a la brasa con delicioso picogallo y guacamole
17,50 €
Sin alérgenos
Burrata Pandora con puré de boniato, mermelada de tomate, pesto de almendras y semillas
21,00 €
Lácteos · frutos con cáscara
Tomate laminado con aceite de albahaca y sal negra
16,50 €
Sin alérgenos
ARROZ
Y PASTA
Pastas, arroces y elaboraciones con carácter, trabajadas con ingredientes de calidad y mucho sabor.
Canelón de merluza y marisco, bechamel y salsa de vieira
25,50 €
Pescado · crustáceos · gluten · lactosa · sulfitos
Risotto de boletus y gambas con crujiente de parmesano
22,00 €
Sulfitos · crustáceos · lácteos
Tagliatelle salteado con guiso de carrilleras al vino tinto y mozzarella fundida
19,00 €
Gluten · lactosa · huevo
Tallarines al óleo con salteado de verduras y gambas
18,50 €
Gluten · lactosa · huevo · moluscos
Lasaña casera de verduras y carne
18,50 €
Gluten · huevo
“Pinsa” Romana con salsa de tomate, mozzarella, jamón york, bacon, tomate cherry y albahaca
18,50 €
Gluten · lactosa
CARNES
Y PESCADOS
Carnes y pescados seleccionados con mimo, preparados para respetar el producto y realzar todo su sabor.
CARNES
Costillar de cerdo cocinado a baja temperatura terminado en nuestra parrilla, acompañado de patatas y salsa barbacoa
20,00 €
Gluten, soja, mostaza, sulfitos
Hamburguesa vacuno 100% de 200gr, queso cheddar y bacon crujiente, servida en pan brioche, acompañada de patatas fritas
17,50 €
Gluten, lácteos
Solomillo de cerdo ibérico cocinado a la parrilla acompañado de mayonesa de cabrales y patatas fritas
19,50 €
Huevo, lactosa, gluten (posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
Pincho de cochinillo a la brasa acompañado de patatas fritas
27,50 €
Gluten (posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
Entrecot de vaca (500 gr.) acompañado de patatas fritas
27,00 €
Gluten (posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
Cochinillo segoviano asado y bien crujiente
28,00 €
Gluten (posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
Cachopo tradicional relleno de jamón queso y pimiento rojo, acompañado con patatas fritas
21,00 €
Gluten, lácteos, huevo
Chuletillas de lechal a la plancha con patatas y pimiento verde
28,00 €
Sin alérgenos
Hamburguesa vegetariana con guacamole, tomate, lechuga y queso cheddar fundido
17,50 €
Gluten, lácteos
PESCADOS
Lubina a la parrilla con panadera y tomate soasado
26,50 €
Pescado
Bacalao gratinado con patata panadera
26,00 €
Gluten, lácteos, pescado
Pulpo a la parrilla con puré de boniato y gremolata
28,50 €
Moluscos
Salmón a la naranja con arroz Thai
26,50 €
Pescado, sulfitos
Tartar de atún con aguacate, tomate natural y cebolla picadita
21,00 €
Gluten, soja, mostaza, sulfitos
¿HUECO PARA
EL POSTRE?
Nuestra selección de postres caseros para acabar con el mejor sabor de boca.
Nuestra tradicional tarta Ponche de Segovia
7,50 €
Bizcocho borracho, crema de yema tostada y cubierto de mazapán casero, acompañado con helado de nata
Huevo · gluten · frutos con cáscara
Tarta árabe de limón y frutos rojos
7,50 €
Milhojas de pasta filo crujiente, frosting de frutos rojos y crema de limón
Gluten · lactosa
Tarta de queso horneada, con base de galleta acompañada de helado de frutos rojos
7,50 €
Gluten · lactosa · huevos
Tres chocolates, tres texturas
7,50 €
Brownie de cacao puro con espuma de chocolate blanco con leche y helado de avellana
Gluten · lactosa · huevos
Auténtico Tiramisú veneciano terminado con cacao amargo
7,50 €
Lácteos · huevo · sin gluten
Torrija casera caramelizada según la receta de la abuela Gabriela
7,50 €
Lácteos · huevo · gluten
Coulant de chocolate con bola de helado
7,50 €
Huevo · sin gluten
10% IVA incluido en toda la carta
PLAZA MAYOR · SEGOVIA
Tu mesa te está esperando.
Ven a descubrir Pandora en uno de los lugares más especiales de Segovia.
Plaza Mayor, 13
40001 Segovia
+34 921 462 226